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水鸭山药汤

来源: 作者: 2018-10-11 15:15:52

主料

光鸭 :半只 山药 :250g

辅料 胡萝卜 :1根 薏米 :100g盐 :适量生姜 :5片

具体步骤 步1.薏米提前2小时浸泡 第二步2.光鸭半只,清洗干净 第三步3.然后再剁块 第四步4.尾龙骨洗净 第五步5.山药、胡萝卜去皮切块,生姜切片 第六步6.胡萝卜、山药、生姜加入砂锅中,然后倒入尾龙骨 第七步7.加入鸭块和薏米同适量的清水 第八步8.大火烧沸腾,撇去浮沫,转小火慢炖2水上时 第九步9.关火,然后调盐拌匀即可

烹饪技巧煲汤时,要先用大火将汤煮开,然后用小火慢慢炖,这样可以保持肉类里面的水分不会全部流失,让肉类的口感更佳。

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