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赛螃蟹柳的做法

2018-09-15 11:51:26

菜名:赛螃蟹柳主料:蛋白6只,日式蟹柳4条,蘑菇6粒,青豆1汤匙,蛋黄1只,镇江香醋2汤匙。配料:调味料:盐1/2茶匙,麻油及胡椒粉各少许,生粉1汤匙,水2汤匙。做法:1、蛋白与调味料轻轻拌匀。2、蟹柳切1寸长段,撕碎,蘑菇切片,连同青豆加进蛋白内搅匀。3、烧6汤匙油,倒入蛋白等材料,轻轻反复炒熟,取出盛碟。4、中央加蛋黄,食时与镇江醋拌匀。备注:制作时间:25分钟

分量:3-4人

蛋白要炒成蟹肉一样,火候及油分要掌握得好。>>

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