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奶油草莓蛋糕的做法

来源: 作者: 2019-05-15 02:22:26

奶油草莓蛋糕的材料:

鸡蛋(打散)2粒;沙糖35g;香草精数滴;鲜奶1⑵大匙。

A低筋面粉25g;玉米粉25g;苏打粉1/4小匙。鲜奶油鲜乳酪250g;鲜奶油1/2杯;砂糖30g;香草精数滴;草莓25⑶0颗;薄荷叶适当。

奶油草莓蛋糕的做法:

将烤盘纸铺在烤盘上,然后放入烤箱内预先加温至18度。

2)A材料各自过筛后搅拌均匀放置1旁待用。

3)将鲜奶油材料中的鲜乳酪去除水份至180g左右。

4)将蛋黄,沙糖倒入干净的钢盆里,以隔热水加热的方式充分的打发至稠状。

5)加入鲜奶和步骤2处理过的A材料,充分搅拌均匀。再倒入烤盘里,以180度的温度烤12分钟。

6)蛋糕待凉后从烤盘取出。

7)将鲜奶油以隔冰水降温的方式的打发至发泡。以后将沙糖分成8⑼等份渐渐加入打发均匀。加入香草精搅拌均匀。

8)把洗干净的草莓去蒂头,只留下2⑶颗作装璜。

9)步骤7处理过的鲜奶油均匀的抹在蛋糕上,并铺上去蒂的草莓。

10)放置在冰箱20⑶0分钟后用剩下的鲜奶油装璜蛋糕表面。铺上草莓和薄荷叶以后再送进冰箱20⑶0分钟,便可完成。

贴士:海绵蛋糕部份除使用蛋黄之外,在面粉方面选用不黏稠的玉米粉。使用高营养价值的鲜乳酪代替高热能的鲜奶油,如此即可下降热量。再加上含有丰富维生素C的草莓作材料,这1道甜点可说是即美观又有营养。

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