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空腹吃鱼肉不利胃肠健康

2018-09-14 17:35:49

空腹吃鱼肉会“浪费蛋白质”吗?不吃含淀粉的食物,空腹食用大量含丰富的蛋白质的食物,蛋白质会白白浪费,也不利于肠胃健康。

高蛋白食物并非牛奶、豆类,而是肉类和鱼类。肉类和鱼类几乎不含碳水化合物,除70%左右的水分和少量矿物质,其余就是蛋白质和脂肪,蛋白质含 量远高于大豆。

空腹吃鱼肉会“浪费蛋白质”。也就是说,当身体需要能量时,因为没有足够的碳水化合物(主要存在于粮食、豆类、水果和薯类食品中),不得不分解 蛋白质。

空腹吃鱼肉容易过量,动物蛋白质摄取过多,会造成人体酸碱平衡失调,不仅会增加患糖尿病、心血管疾病、痛风病的风险,还会加快钙元素的流失,引 发骨质疏松症。

专家提醒用餐中间食用些含淀粉的菜肴也是一个好办法,比如蒸甘薯、甜玉米、马铃薯等炖菜。

主食最好能避免各种酥香小点、炒饭、油炸小点心等,因为这些食物油脂含量过高,纤维含量极低,起不到平衡营养素和保护健康的作用。

营养学家提醒,赴宴时应先吃些含碳水化合物的食品,如一小碗杂粮粥,一点荞麦粉,少量山药、芋头等薯类冷菜,能避免油腻食物伤胃。

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