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铁棍山药梅花肉的做法

来源: 作者: 2019-05-14 22:02:25

主料: 梅花肉 铁棍山药 辅料: 葱 姜 8角 调料: 绍酒 酱油(生抽 老抽各半) 冰糖 盐 铁棍山药梅花肉的做法:1,梅花肉洗净切块,焯水后捞出,洗干净;

2,铁棍山药削皮切块,浸泡在水中备用。葱切段、姜切片;

3,烧热1大匙油,放入葱、姜和8角炒香;

4,再放入梅花肉,淋下酒和酱油,炒至酱油香气透出;

5,加入和肉齐平的开水(别用凉水),大火煮至滚后改小火慢烧;

6,约20~30分钟后(时间长短依个人爱好的软烂特点:而定),加入山药和冰糖,继续煮至山药变软;

7,若汤汁仍多时,可开大火收干1些,酌量加盐调味。

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